最近“地攤經濟“火了

  有人想到了夜市,

  有人想到了龍子湖高校湖心島的美食

  對於潮妹來説,

  最念念不忘的,

  還是上高中時學校門口的那些老店

  那時候的美食來源就那麼幾家

  牛肉麪、熱乾麪、涼麪

  説來也奇怪,

  ”面“對於中國人來説,

  是一種無法割捨的情感。

  今天潮妹就和大家分享幾家

  最具有老面味道的老式麪館~

  光彩空心涼麪

  從光彩的南門進去(人民路一直向南走),

  左手邊第一棟家屬樓就是了,

  樓梯口的牌子是很明顯的標識。

  聽説老闆以前就在樓下支了張桌子擺攤,

  後來攤位撤了,索性就直接開在了自己家裏。

  順着樓梯上二樓,

  右拐就能看見寫着“空心涼麪”的

  充滿年代感的紅色木門。

  推開門,便看到老闆忙碌的身影,

  “進來就把門關上啊。”

  這聲叮囑讓潮妹倍覺親切,

  彷彿回到自己家一般。

  左手邊的枱面上只做涼調,

  擺滿了各種調料和涼麪、米皮、牛筋面等等,

  裏面的廚房做熱炒和麻辣燙。

  終於輪到潮妹了,

  “我要空心涼麪、老式麻辣燙、還有…”

  熱情爽朗的老闆看潮妹有點糾結,

  便説“你們不要點那麼多,

  吃不完都是浪費,你們三個人可以

  再要個擀麪皮牛筋面兩摻,

  這都足夠吃了。” 

  老闆熟練地抓一把面、一把豆芽,

  緊接着依次放入各種調料:

  蒜汁、芝麻醬、辣椒油……

  並且直接就把面拌好了。

  她邊做邊説:

  “現在的空心涼麪比以前細了,

  沒有以前那麼空心,但是味道可沒有變啊。”

  先來一口酸甜辣口的空心涼麪,

  涼麪雖然沒有特別明顯的空心,

  但是口感筋道,

  和普通涼麪比起來確實更加有韌勁。

  老闆的獨家調味也很出色,

  入口便是麻醬的香和麻椒的辣,

  還伴有炒熟的白芝麻的濃郁香氣,

  繼而便是酸甜佔據了整個味蕾,

  油亮紅潤的辣椒油

  也佔有一席之地,香辣撲鼻。

  配上豆芽更加爽口,

  尤其適合夏天來上一碗,

  酣暢淋漓,

  對這樣的老店來説,

  對服務或是環境我們就不要要求得過高啦。

  畢竟這樣藏在鬧市深處的老店

  重新迴歸人們的視線搖身變成了“網紅老店”,

  最為重要的原因一定是它不變的好味道。

  如果哪天你路過光彩,

  別忘了找找這家小店,

  這碗空心涼麪值得一試!

  地址:人民路向南光彩南門入口

  左手邊第一棟居民樓2樓

  10:00開始營業

  人均:12元

  潮妹推薦:酸甜辣空心涼麪

  郭記老漢口熱乾麪

  來之前潮妹就看到有網友説,

  想吃這家熱乾麪不排隊是不可能的,

  正趕上飯點的潮妹,

  一進來就看到這排長隊的場面,環視一週,

  這家店面積大概有一百平方米左右,

  二十多張桌子,幾乎座無虛席,

  這一幕和平常街邊那些

  小格子大小的店面確實不太一樣,

  不過,最搶眼的還屬他家泡麪桶一樣的碗

  ,離遠看還以為大家都在吃泡麪。

  潮妹拿到這碗熱乾麪後,

  最先發出的感嘆就是:

  量真大!夠管飽了。

  俗話説,熱乾麪三轉九拌麪面香,

  潮妹拿起筷子趕緊攪拌,

  芝麻醬的香味順着面的熱氣撲面而來,

  彷彿在向我的味蕾招手~

  芝麻醬滿滿的包裹着麪條,

  好像給這碗麪施了魔法一樣,

  一口吃下去,

  麪條筋斗有嚼勁,

  芝麻醬的香味在口中久久停留,

  直擊心底,再來一口肉嫩多汁的紅燒丸子,

  這味潮妹微愛了

  (ps:拿到面後要快速攪拌哦,不然面很容易坨~)

  吃過了幹拌的,

  再來份帶湯的[牛雜湯粉],

  看看到底會有什麼區別,

  紅油油的湯汁看着十分誘人,

  上面再搭配色澤紅潤的牛雜,

  散發出誘人的香味,

  讓人垂涎三尺~

  地址:黃河南路熊兒河路西100米路南(阿卡迪亞北門旁)

  人均:20元左右

  燒雞公牛肉麪

  這家店主打的是牛肉麪、肥腸面,

  如果不想吃主食麪還有米線可供選擇,

  既然來了當然要把特色美食都嚐個遍,

  首當其衝的一定是牛肉麪。

  這家店的牛肉麪讓我頗為震驚,

  牛肉量之大,

  超大一塊牛肉,

  而且有很多塊這樣大的牛肉,

  筷子夾起來的時候,

  我有種會把店老闆吃垮的錯覺,

  要知道,

  麪食好不好吃,

  湯底是一枚重要的砝碼,

  這家面的湯底醬色濃重,

  看起來就很有食慾,

  表面飄一層紅色的辣椒油,

  因為麪條很細,

  所以才能在保持麪條勁道的同時,

  也能很好的把湯汁吸收。

  值得提一下的是,

  裏面還用到了許多配料,

  也是能使這碗麪條更加美味的小細節,

  榨菜和花生的加入,

  增加了這碗麪的味覺層次,

  在厚重的湯麪中增加榨菜酸甜和花生的香脆,

  這個搭配老闆真是用心了。

  地址:新圃西街(京廣路航海路口)

  營業時間:06:30-21:00

  小碗13 大碗15

  王軍四川擔擔麪升龍國際店

  聽説,

  吃辣食可以驅濕寒,

  於是今天吃了朋友的安利,

  來到了人氣超高的[王軍四川擔擔麪]。

  據店員説,

  這家店的佐料都是從四川運來的,

  已經開了三十年。

  到這來必點的一定是[招牌擔擔麪]了。

  盛面用的是不鏽鋼大碗,

  面量充足。

  擔擔麪的滷

  是由肉丁和辣椒在油鍋裏炒制而成,

  撒一點花生碎攪拌,

  輔以香菜點綴。

  捧起麪碗用力嗅它一嗅,

  辣油的香氣充斥着鼻腔,

  於是迫不及待的拿起筷子攪拌,

  企圖一掃而空。

  這家店的滷味成為了心頭好,

  常規的滷雞爪、滷豆乾、滷獅子頭

  在這裏味道都變得不一樣。

  鹹淡適中的味道,

  軟嫩彈牙的口感,

  汁水沁入嘴裏的每一個縫隙,

  吃了還想吃!

  地址:政通路人和路交叉口向北200米路西

  人均:24元

  有間餐吧

  酸辣面單看上去就格外有食慾,

  如果不知道還以為這是一碗番茄面,

  若不懂得這碗麪的厲害,

  一大口吃下去,

  肯定要渾身冒汗。

  面的分量特別足,

  一個女生基本是吃不完的。

  炒饃我吃了這麼多次,

  依然都想不明白,

  為什麼炒饃能吃出來嫩豆腐的感覺,

  難道這饃和我平時吃的饃有啥不一樣的?

  嫩到令人髮指!

  蘸着紅亮亮的酸辣面的湯汁,

  一口一個讓人停不下來!

  熱乎乎的紙包雞,劃開錫紙,

  香氣騰的一下撲到臉上,

  過油的雞丁非常入味,

  酸甜複合魚香味的紙包雞格外下飯!

  拿着炒饃蘸着汁,

  又是不同的風味。

  地址:金水路時尚party小區內(近大石橋)

  電話:0371-66169322

  時間:10:00-14:00 17:00-22:00

  魔景日料

  之前因為一部動漫,

  潮妹喜歡上了豚骨拉麪。

  [魔景]的地獄拉麪、豚骨拉麪、味增拉麪

  是每位食客必點的菜品,

  潮妹對豚骨拉麪也是情有獨鍾!

  豚骨拉麪偏清淡,

  第一口自然是喝温熱的湯了。

  豚骨湯用豬大骨熬出來,

  特別地清淡鮮香,沒有一絲雜質,

  喝一口胃口就頓時打開,

  不禁大快朵頤。

  大片叉燒是拉麪的精華,

  入口就爆出滿滿的肉汁,

  軟嫩卻不失嚼勁,

  吃下一口面和叉燒,

  面的獨有清香和叉燒的鮮美融合,

  一下子就把味蕾打開了。

  地址:熙地港四樓

  電話:0371—65966399/15886707773

  時間:週一至週日 11:00-14:30 17:30-21:30

  五福油潑面

  在各種各樣的麪食裏,

  單論食材和做法,油潑面都算不上是複雜的,

  有時想吃了在家裏也能自制一碗,

  但是就味道來説,油潑面絕對能在潮妹愛吃的麪食清單裏位列前三。

  趁熱趕緊拌開,

  撲鼻而來的只能用一個字來形容——

  “香”!

  是面香油香辣椒香的混合香氣,

  攪拌的時候也能看到面是偏乾的類型,

  沒有過多的油或是湯汁。

  來一筷子面,

  入口醬香濃郁卻不油膩,

  辣味和醋味都不算很濃重,

  並沒有搶了面的風頭。

  麪條雖然窄且不厚,

  但是勁道有韌性,軟硬適中。

  配上青菜、豆芽非常利口。

  細心的老闆考慮到有的食客還會覺得膩,

  就準備了可以自助添加的豆芽、生蒜、麪湯。

  老闆説自己做的滷肉都是用的老料老湯,

  所以濃郁醇厚的味道只增不減。

  對於不愛吃肥肉的小夥伴也可以儘管告訴老闆,

  給你挑一塊瘦點的紅燒肉。

  對待這樣味道好,價格又實惠的小店,

  人們從不會過分刻薄。

  畢竟他就像一位老友,

  隨時來了都能給你端上一碗熱騰騰的面

  温暖你的胃、你的心。

  地址:東明路城北路交叉口43號院

  人均:20/人

  時間:週一至週日 11:00-14:00 18:00-21:30

  今日互動話題:

  你上學的時候最愛吃哪種面?