經歷了幾場雨,

往後的天氣要變得越來越熱了呀~

每當天氣熱沒胃口的時候,

  就只想吃一些重口小吃,

來滿足胃口。

比如現在,

潮妹腦子裏想的全是:

幹拌螺螄粉!辣滷!炸肥腸!

還有爆辣的生爆脆腸!

這不~

今天就麻溜地整理出來了一份[重口小吃地圖],

  快碼住這篇,

  去解解饞吧!

  ZHENGZHOU

  重口小吃地圖

  豫望雞蛋爆腰子

  📍:二七區興華南街升龍城2號院北門商鋪2-108

  營業時間:17:30-00:30

  [豫望雞蛋爆腰子]在五廠就早有耳聞,剛一端上桌聞味就地道,沒有加上捲餅,攤上一個雞蛋包裹着嫩嫩的腰子,撒上了足料的孜然,又刷上甜辣的醬汁,雞蛋攤的嫩滑,腰子也烤的恰到好處!趁熱吃一點都沒有腥膩!

  從柳州直髮來的酸筍,味兒正,有夠“臭”不知道老闆怎麼想着和牛肉搭配一起,別出心裁,讓人吃了就忘不掉的味道。牛肉炒的也是分外的嫩,雖然連筋但是吃着一點都不費牙,牛肉格外的嫩,再配上夠味的酸筍,一口停不住,兩口就上頭!

  螺呦味螺螄粉

  📍:農業東路天澤街南50米路西

  人均:19元

  營業時間:10:00-22:00

  這家的螺螄粉很滑,粉很柔滑,一吃就是不加食用膠的地道米粉,首先粉的質感,我就給個好評!湯裏的配料其實還好,炸腐竹給的比較多,我愛吃的酸筍有點少,不過這些配料都可以另外加,在桌子的一旁,放着的還有老闆自己做的辣椒,是吃[螺呦味]的絕配!

  吃着粉,我的肥腸也端上桌了。雖然是油炸的,但是這肥腸可是一點都不油汪汪,外皮焦脆,腸裏嫩的duang duang,入口特別軟爛,一點都不費牙,不僅沒有腥氣的味道,還保留了大腸應該有的肥美~

  王老四臭豆腐

  地址:杜嶺街人民路交叉口

  人均:10元

  營業時間:10:00 - 23:00

  王老四臭豆腐,這是我每次去到大上海附近第一個要打卡的食物。女孩子好像更喜歡重口一些的食物,我也不例外,榴蓮、臭豆腐、螺螄粉都是我的愛。這家臭豆腐開的年數也不短,不大的操作間外總是排了很多人,蹲着,站着,捧在手裏就在路邊開吃,好味道多年如一日。

  要黑色的豆腐的人居多,炸香盛出,戳開小口,澆汁灌進去。我還記得原來老式的臭豆腐澆的不是汁,是一鍋稠糊糊的滷,講真,小時候愛喝臭豆腐的滷,甚至大過於吃豆腐。咬一口臭豆腐,汁水在嘴裏滿溢,略鹹,不過這樣的小玩意,就是吃個嘴癮。

  胖娃川菜館

  地址:中原路工人路交叉口向北200米路西

  人均:35元

  營業時間:10:00-22:00

  西郊的[胖娃川菜館],從97年開始走進西區人民視野,憑着量大實惠口味佳,歷經歲月洗禮,依然是食客們的最佳選擇,火熱至今。

  [火爆脆腸]是胖娃的招牌菜,脆腸其實是豬‘乳腸’,去腥解膩增香提色後,加入川味辣子在鍋上爆炒,辣子煸幹爆香,大火爆炒配以精準的火候,多一分則焦,少一分則不熟,脆腸也變得脆香彈牙有韌勁。

  [火爆腰花]也是重口川菜的代表。大小均勻的腰花改成麥穗狀,配着青紅椒,芹菜,吸油又解膩。腰花做不好,就會帶點腥氣,加了泡椒提味,少了辣,多了酸味,不膩卻開胃,吃起來酸爽有餘,辣而爽口。

  巴蜀王氏現撈(二七萬達店)

  地址:漢江路行雲路交叉口西30米 

  人均:30

  以前的[王氏現撈]一天只做一鍋,每天下午5點出鍋,現在經不住吃貨的建議,從前一天就開始準備食材和調料,一大早店員就開始製作,每天終於有兩鍋啦!中午11.30和下午5點出鍋,滿足大家的小饞嘴~

  老闆説最近店裏的滷料都進行了升級,花椒選用了茂汶花椒,辣椒是福建辣椒王,還有十幾種藥材做成的天然中藥包,滷出來的食材會更加入味健康,我好奇的聞了一下花椒,香麻撲鼻!別説了,我只想吃!

  剛出鍋的腦花還冒着熱氣,散發着辣椒和麻椒的香,中間撒上了辣椒麪,一口下去,香!吃腦花最怕的就是腥,王氏現撈的腦花一絲腥味都吃不到,口感軟黏,麻辣入味,兩三口就被吃的乾淨!

  肥嫩彈軟的豬蹄滿滿的都是膠原蛋白~我也懶得切,拿起一整個就是啃,豬皮和肥肉配上滷汁吃,一點都不膩!豬尾巴和豬蹄比多了筋和骨髓,豬皮軟爛,裏面還有彈牙的筋,再吸一口滷的麻辣的骨髓,爽!

  兄弟倆雙粉

  地址:商城路與北順城街交叉口東行80米路北

  人均:19元

  我覺得在螺螄粉的配菜中,酸筍是絕對不能少的,它可是螺螄粉的靈魂!但是有些人聞不慣那個味兒,就覺得是臭的。在師傅放好料的基礎上,我又往碗裏多夾了兩筷子酸筍,一旁的小夥伴差點被我碗裏的酸筍味薰得掩面逃走。

  趕緊端起碗嗦一口湯粉,嗯~是喜歡的螺螄粉的味道。粉比之前吃到的螺螄粉還要更細一些,入口爽滑細膩,又彈又筋道。炸得金黃酥脆的豆皮佔了“半壁江山”,還有木耳絲葱花等小料為其増味添香。湯麪懸浮着些許紅油,讓人一看就食慾滿滿。再加上我多放了酸筍,只感到口味很正,想要把湯都喝光。

  湯粉吃到一半才想起來嚐嚐另一邊的幹拌粉,沒想到幹拌粉的口味比湯粉愈加出色。燙好的鮮粉鋪在下面,上面放滿了各種小料。趕緊用筷子攪拌開來,碗底的滷汁正好把米粉拌勻,一滴不剩,恰到好處,米粉瞬間就染上了誘人的醬色,小微覺得有一種豆豉的香氣直往鼻子裏鑽。

  今日互動話題 

  你還知道哪些好吃的重口小館子? 

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