對鄭州這幾日的烤爐温度,

小微已無力吐槽。

看着窗外刺眼的陽光

手機刷着外賣清單,午餐還沒着落,

此時的我無比想來一碗爽口的擀麪皮

再配一瓶冰汽水兒,

夏日消暑神器,專治沒食慾。

文 | 麻糖  圖 | 眉子

許多年前的夏天,熙熙攘攘的嶽寨市場旁,

出現了第一家紅辣椒擀麪皮。

起初這家店只供應擀麪皮、汽水和酸奶,

即便如此,店裏每天仍然擠滿了人。

店內空間緊湊,乾淨整潔,

全透明操作間讓人覺得的安心,

為了吃上口味超正的擀麪皮,

排隊等上一會兒也無妨。

憑藉着味道與品質,

 憑藉着味道與品質,

紅辣椒漸漸在豐樂路上立足,並不斷髮展壯大。

如今十幾年過去了,

街道還是老樣子,行道樹更加繁茂,

曾經看起來寬敞的道路現在也愈發擁堵。

由於嶽寨市場、金橋小學先後改建,

紅辣椒被迫幾經搬遷,

但也都在方圓百米之內,方便吃貨朋友尋找。

▲

 

近幾年,紅辣椒的生意不斷壯大,開了不少加盟店,

雖説是同樣的配方,

味道和口感總覺得比總店差那麼一點兒,

所以小微還是更喜歡嶽寨市場旁的這家。

為了錯開用餐高峯,選擇在炎熱的午後探店,

 為了錯開用餐高峯,選擇在炎熱的午後探店,

店裏保持着一貫的乾淨整潔,

加上冷氣開的足,瞬間覺得清爽不少。

操作間盡收眼底,店員嫺熟地切配、調製,

淋辣油的時候毫不吝嗇,滿滿一大勺!

▲

擀麪皮好吃的祕訣全在這辣油裏了,

辣香濃郁而辣度適中。

辣椒油獨家祕製,採用了二十多種香料,

據説還有專屬的辣椒種植基地。

▲

 

等候時間無需很長,

小票交給店員,調味翻拌一氣呵成,

坐等開吃~

▲

筋道的麪皮,拌着麪筋、黃瓜絲,

再裹上祕製的辣椒油, 小微聽到了咽口水的聲音~

麪筋不是常見的蜂窩狀,洗面筋很緊實、有嚼勁,

吸足了碗底的湯汁,咬下去滿口都是辣油香。

▲

 

餐食過半,紅油半碗。

這勺精心配製的紅油令人念念不忘,

成功俘獲無數吃貨朋友的味覺神經。

▲

吃擀麪皮怎麼能少了臊子肉餅呢~

餅皮烤得焦香酥脆,

滷製入味的肉塊,摻了青椒剁碎夾餅,

肥瘦相間,口味剛好。

不愛吃豬肉的同伴在我拍照時瞬間消滅了一半,

直呼過癮!

如若不是胃實在裝不下,一定再來一個!

為了迎合大眾,

為了迎合大眾,

紅辣椒也增加了一些常見的小吃,

麻辣燙、麻辣小面、米線等等,

味道稱不上驚豔,整體中規中矩,

用來調劑口味也是不錯的選擇。

小微在店裏呆了好一會兒,

聽到最多的還是

 “一碗擀麪皮,一個餅,再來瓶汽水兒!”

在這個360全方位噴火的季節裏,

 在這個360全方位噴火的季節裏,

躲進這樣一家小店,

來份消暑降温的套餐,

再火熱的天氣也都所無懼了。

何亞儒紅辣椒擀麪皮

 何亞儒紅辣椒擀麪皮

人均:13元

地址:豐樂路羣辦路向南200米路西

(丹尼斯一樓門面)

 


你吃過這家館子嘛,

你最愛哪一家的擀麪皮?

評論區歡迎留言